شروع مسیر حسین با تکیه بر غریزه و شناخت سنتی قهوه.
ابراهیم اولین سیستمهای کنترل دما را وارد مدار کرد.
ترکیب روشهای سنتی با استانداردهای جدید تولید.
تثبیت کامل متدولوژی علمی در تمامی مراحل رست.